# RECETTE : Curry Japonais

## Description du produit de base 

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Ce produit est un **kit de curry japonais** de la marque **House (ハウス)**, spécifiquement la variété **"Koku no Roux" (コクのルウ)**, qui signifie "Roux riche en saveur". Il s'agit d'un curry en sauce épaisse, très populaire au Japon, souvent préparé avec des légumes, de la viande (comme du porc, du bœuf ou du poulet) et des pommes de terre.

### Contenu du kit

Le paquet contient **8 portions (4 portions × 2 sachets)** de roux (blocs de sauce de curry concentrée).  
Chaque sachet pèse **400 g** (soit 200 g par portion).

### Ingrédients à acheter pour l'utiliser

D'après les instructions sur l'emballage, voici ce dont tu auras besoin pour **4 portions** (1 sachet) :

* **Viande** : 400 g (porc, bœuf ou poulet, selon tes préférences).
* **Pommes de terre** : 400 g (environ 2-3 pommes de terre moyennes).
* **Carottes** : 200 g (environ 2 carottes).
* **Oignons** : 200 g (environ 1-2 oignons).
* **Eau** : 1000 ml (1 litre).

### Instructions de préparation (résumé)

1. **Faire revenir** la viande et les légumes (oignons, carottes, pommes de terre) dans une poêle ou une casserole.
2. **Ajouter l'eau** (1000 ml) et porter à ébullition.
3. **Ajouter le roux** (1 sachet = 2 blocs) et bien mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. **Laisser mijoter** 10-15 minutes à feu doux pour que les saveurs se développent.

**Remarques**
* Tu peux ajuster les quantités de légumes ou de viande selon tes goûts.
* Si tu veux une version plus légère, tu peux réduire la quantité de roux ou ajouter plus d'eau.
* Ce type de curry est souvent servi avec du **riz blanc**.

### Conservation

Le curry se garde **3-4 jours au frigo** et se congèle très bien.  


## Recette détaillée

Voici une **recette détaillée** pour préparer ce curry japonais.

### Recette de base : Curry japonais maison (4 personnes)

### Ingrédients

* **1 sachet de roux House Koku no Roux** (2 blocs = 200 g)
* **400 g de viande** : porc (échine ou filet), bœuf (paleron ou rumsteck), ou poulet (blancs ou cuisses)
* **400 g de pommes de terre** (type Bintje ou Charlotte)
* **200 g de carottes** (2-3 carottes)
* **200 g d’oignons** (2 oignons jaunes)
* **1 litre d’eau** (ou bouillon de volaille/legumes pour plus de goût)
* **1 cuillère à soupe d’huile neutre** (tournesol, pépins de raisin)

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### Étapes de préparation

#### 1. Préparer les ingrédients
* Épluche et coupe les **pommes de terre** en gros cubes (3-4 cm).
* Épluche et coupe les **carottes** en rondelles épaisses ou en tronçons.
* Émince les **oignons** en lamelles.
* Coupe la **viande** en morceaux de 3-4 cm.

#### 2. Faire revenir les ingrédients
* Dans une **casserole ou un faitout**, fais chauffer l’huile à feu moyen.
* Fais revenir les **oignons** 2-3 min jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
* Ajoute la **viande** et fais-la dorer légèrement (3-4 min).
* Ajoute les **carottes** et les **pommes de terre**, mélange bien.

#### 3. Ajouter l’eau et cuire
* Verse **1 litre d’eau** (ou de bouillon) dans la casserole.
* Porte à ébullition, puis baisse le feu pour laisser mijoter **10 min** à couvert.

#### 4. Incorporer le roux
* Retire le couvercle et ajoute **les 2 blocs de roux** (1 sachet).
* Mélange bien jusqu’à ce que les blocs se dissolvent complètement et que la sauce épaississe.

#### 5. Laisser mijoter
* Laisse cuire **10-15 min** à feu doux en remuant de temps en temps.
* Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin (le roux est déjà salé, mais tu peux ajouter un peu de sucre ou de sauce soja pour équilibrer).

#### 6. Servir
* Sers chaud avec du **riz blanc** (environ 300 g de riz cru pour 4 personnes).